Una deliziosa variante delle classiche carote glassate, con miele e un pizzico di spezie per un perfetto equilibrio tra dolcezza e piccantezza.
Unire le carote, il burro, il sale e il miele in una padella da 30 cm a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che il miele bruci.
Coprire la padella e lasciare sobbollire il composto per circa 5 minuti.
Mantenere il fuoco medio per evitare di cuocere troppo le carote.
Togliere il coperchio, aggiungere il peperoncino in polvere e aumentare il fuoco a alto.
Mescolare bene per distribuire uniformemente il peperoncino in polvere.
Cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando il miele forma una glassa, circa 4-5 minuti.
Controllare attentamente per evitare che la glassa bruci.
Trasferire le carote glassate in un piatto da portata e cospargere con prezzemolo fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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