Eine köstliche Abwandlung der klassischen Kohlrouladen mit einer glutenfreien und geschmackvollen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Entfernen Sie den Strunk des Kohls und mikrowellieren Sie ihn, eingewickelt in ein sauberes Handtuch, für 10 Minuten, um die Blätter zu erweichen.
Das Mikrowellieren des Kohls macht die Blätter biegsam und leicht zu rollen.
Braten Sie das Hackfleisch und den gewürfelten Schinken in einer Pfanne an, bis sie braun sind. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel, die grüne Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
Das Garen der Gemüse mit dem Fleisch verstärkt den Geschmack.
Mischen Sie das gekochte Fleisch und die Gemüse mit dem gekochten Reis, Petersilie, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut vermischt ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Löffeln Sie die Füllung auf jedes Kohlblatt, rollen Sie es fest ein und legen Sie es mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Festes Rollen verhindert, dass die Füllung beim Backen herausfällt.
Mischen Sie die Tomatensauce, den Zucker, das Wasser und die Brühe und gießen Sie diese über die Kohlrouladen.
Gut umrühren, um die Brühe vollständig aufzulösen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang.
Das Abdecken der Form hält den Dampf zurück und sorgt dafür, dass die Rouladen saftig bleiben.
Servieren Sie die Kohlrouladen warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Frische Petersilie verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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