Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro, arricchita con basilico fresco e un tocco di panna per un piatto ricco e confortante.
Fai sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare il livello di sale nella zuppa.
Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci le cipolle fino a renderle trasparenti per un sapore più dolce.
Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a quando non si sfaldano.
Usare pomodori maturi esalta la dolcezza naturale della zuppa.
Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimetti la zuppa nella casseruola e aggiungi la panna, lo zucchero, il sale e il pepe.
Regola il condimento a piacere dopo aver aggiunto la panna.
Scalda delicatamente la zuppa fino a quando non è calda, poi aggiungi il basilico fresco.
Aggiungi il basilico alla fine per preservarne il sapore fresco.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico aggiuntive se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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