Dieses Rezept für Crêpe-Teig fügt eine Prise Vanille hinzu, um das Geschmacksprofil zu verbessern, perfekt für süße oder herzhafte Füllungen.
Mehl, Milch, Salz, Eier und Vanilleextrakt in einem Mixer vermengen.
Mixen, bis die Mischung glatt ist, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die Butter schmelzen und während des Mixens zum Mixer hinzufügen.
Das Hinzufügen von geschmolzener Butter sorgt dafür, dass die Crêpes nicht an der Pfanne kleben.
Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs ermöglicht es dem Mehl, vollständig zu hydratisieren, was zu zarten Crêpes führt.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwenden Sie eine kleine Menge Butter oder Öl, um die Pfanne gleichmäßig zu fetten.
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne gießen und schwenken, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Gießen Sie nur so viel Teig, dass eine dünne Schicht für zarte Crêpes entsteht.
Kochen, bis die Ränder sich anheben und der Boden leicht goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite garen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder vorsichtig zu lösen, bevor Sie wenden.
Die gegarte Crêpe auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Stapeln Sie die Crêpes mit Backpapier dazwischen, um ein Kleben zu verhindern.
Die Crêpes warm mit Ihren Lieblingsfüllungen oder -belägen servieren.
Beliebte Optionen sind frisches Obst, Schlagsahne oder eine Prise Puderzucker.
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