Eine köstliche Abwandlung der klassischen deutschen Fleischbällchen und Spätzle, die einen reichen und cremigen Geschmack bietet.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, das Ei, die Milch, die Petersilie, das Salz, die Geflügelgewürze und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel. Formen Sie daraus Fleischbällchen.
Achten Sie darauf, dass die Fleischbällchen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Braten Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu vermeiden.
Fügen Sie die Rinderbrühe, die Champignons und die Zwiebel in die Pfanne hinzu. Lassen Sie es 30 Minuten lang zugedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Vermengen Sie saure Sahne, Mehl und Kümmel in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie dies zur Pfanne hinzu und kochen Sie, bis die Soße eindickt.
Die Mischung gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Vermengen Sie Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel, um den Spätzleteig herzustellen.
Der Teig sollte glatt und leicht dick sein.
Drücken Sie den Teig durch ein Sieb in kochendes, gesalzenes Wasser. Kochen Sie 5 Minuten und lassen Sie abtropfen.
Verwenden Sie ein Sieb mit großen Löchern für die besten Ergebnisse.
Vermengen Sie die gekochten Spätzle mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver.
Achten Sie darauf, dass die Spätzle gleichmäßig bedeckt sind.
Servieren Sie die Fleischbällchen und die Soße über den Spätzle. Warm genießen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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