Un piatto di noodles saporito e piccante ispirato alla cucina Szechuan, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Rosolare il manzo macinato in una padella grande a fuoco medio fino a cottura completa, sbriciolandolo in piccoli pezzi mentre cuoce. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
Assicurati che il manzo sia rosolato uniformemente per il miglior sapore.
Nella stessa padella, scaldare l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il peperoncino rosso tritato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida e il composto è profumato.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
In una ciotola, mescolare insieme l'amido di mais e il brodo di manzo fino a ottenere un composto liscio. Versare questo composto nella padella con gli aromi soffritti.
Mescola bene per evitare grumi nella salsa.
Aggiungere la salsa hoisin e la salsa di soia nella padella. Mescolare bene e portare il composto a ebollizione, mescolando costantemente. Lasciare sobbollire per 1 minuto fino a quando non si addensa leggermente.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Rimettere il manzo macinato cotto nella padella e mescolare bene con la salsa. Lasciare riscaldare per 2-3 minuti.
Assicurati che il manzo sia completamente ricoperto dalla salsa.
Aggiungere i noodles cotti nella padella e mescolare per combinare con il manzo e la salsa. Cospargere con cipollotti affettati prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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