Un'insalata di orzo fresca e sostanziosa ispirata al Mediterraneo, perfetta per ogni occasione.
Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola grande.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua può esaltare il sapore dell'orzo.
Aggiungi l'orzo all'acqua bollente e cuoci fino a quando è tenero, circa 40 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che l'orzo si attacchi alla pentola.
Scola l'orzo cotto e risciacqualo sotto acqua fredda fino a quando è freddo.
Risciacquare l'orzo aiuta a fermare il processo di cottura e a raffreddarlo rapidamente.
Taglia il cetriolo, i pomodori e il sedano a pezzi di dimensioni morsi.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una distribuzione omogenea nell'insalata.
In una ciotola grande, unisci l'orzo, le verdure tritate e l'aneto.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per rivestire uniformemente.
Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben rivestiti per un sapore massimo.
Cospargi i pinoli tostati sull'insalata appena prima di servire.
Aggiungere le noci alla fine le mantiene croccanti.
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