Una deliziosa variante del classico pane ai mirtilli e arancia, questa ricetta incorpora yogurt greco e un pizzico di mandorla per un pane umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, facilitando la rimozione.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Sbattere aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e il sale.
Grattugia l'arancia ed estrai il suo succo. In un'altra ciotola, mescola la scorza d'arancia, il succo, lo yogurt greco, l'uovo e l'estratto di mandorla.
Utilizzare succo e scorza d'arancia freschi esalta il sapore agrumato.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Mescolare troppo può portare a un pane denso, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Incorpora i mirtilli e le noci.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può prevenire che affondino.
Versa l'impasto nello stampo per plumcake preparato e livella la parte superiore.
Livellare la parte superiore assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-65 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al minuto 55 per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane. Buon appetito!
Per fette più pulite, usa un coltello seghettato e puliscilo tra un taglio e l'altro.
Continue in our app for the best experience
