Una zuppa di funghi ricca e cremosa, perfetta per serate accoglienti.
Trita finemente i funghi e la cipolla.
Usa un coltello affilato per un taglio uniforme.
Fondi metà del burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci.
Aggiungi la cipolla e i funghi tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per amalgamare.
Questo aiuta ad addensare la zuppa.
Aggiungi gradualmente il brodo, mescolando costantemente per evitare grumi.
Usa una frusta per una consistenza più liscia.
Aggiungi la foglia di alloro e lascia sobbollire la zuppa per 20 minuti.
Copri parzialmente la pentola per mantenere l'umidità.
Rimuovi la foglia di alloro e frulla la zuppa se desideri una consistenza più liscia.
Usa un frullatore a immersione per comodità.
Incorpora la panna, il sale e il pepe bianco. Riscalda delicatamente senza far bollire.
Regola il condimento a piacere.
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una presentazione elegante.
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