Un ricco e saporito pasta al forno con salsiccia italiana, una varietà di formaggi e una ricca salsa di pomodoro.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia la salsiccia italiana a pezzi di dimensioni morsi.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
In una grande padella, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti e ammorbiditi.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Aggiungi la salsa di pomodoro, basilico, origano e semi di finocchio nella padella. Mescola bene e fai sobbollire per 10 minuti.
Il sobbollire esalta i sapori della salsa.
Nel frattempo, cuoci la pasta in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando non è al dente. Aggiungi gli spinaci durante l'ultimo minuto di cottura. Scola e rimetti nella pentola.
Aggiungere gli spinaci alla fine preserva il loro colore e nutrienti.
Unisci la pasta, la salsiccia e la salsa nella pentola. Mescola i formaggi provolone e mozzarella.
Mescola bene per distribuire uniformemente il formaggio.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta. Cospargi con formaggio parmigiano. Copri con carta stagnola.
Ungere la carta stagnola evita che si attacchi al formaggio.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti. Rimuovi la carta stagnola e cuoci per ulteriori 10 minuti per dorare la parte superiore.
Cuocere scoperto alla fine crea una crosta croccante.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servire. Buon appetito!
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi.
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