Dieses Rezept bietet zarte überbackene Kabeljaufilets, die mit einem schmackhaften Tomaten-Spinat-Relish belegt sind, perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf die Grillfunktion vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Grillen.
Legen Sie die Kabeljaufilets auf einen Grillrost und würzen Sie sie mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft.
Seien Sie vorsichtig mit der Würze, damit der Geschmack des Fisches zur Geltung kommt.
Grillen Sie die Kabeljaufilets im Ofen auf der obersten Rille, bis sie undurchsichtig sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
Behalten Sie den Fisch im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Spinat, Oregano, Basilikum, Rotweinessig und braunen Zucker in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis die Mischung gut vermischt und durchgewärmt ist.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Nehmen Sie den Kabeljau aus dem Ofen und belegen Sie jedes Filet mit dem Tomaten-Spinat-Relish.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Servieren Sie das Gericht auf einem Bett aus frischen Spinatblättern oder zusammen mit Wildreis für eine vollständige Mahlzeit.
Mit einer Zitronenscheibe garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.
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