Una deliziosa variante di un piatto classico, questa ricetta combina tenero fegato di manzo con una ricca e cremosa salsa di cipolla per un pasto confortante.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per rosolare rapidamente il fegato, sigillando i suoi succhi.
In una ciotola, unisci la farina, il sale, l'aglio in polvere e il pepe.
Mescola bene per garantire una panatura uniforme per il fegato.
Passa le fette di fegato nel composto di farina, scuotendo via l'eccesso.
La panatura del fegato aiuta a creare una crosta saporita durante la cottura.
Metti le fette di fegato panate nella padella calda e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 3 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le cipolle affettate nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono e diventano trasparenti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Sbatti il composto di farina rimanente con il latte fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che non ci siano grumi per una salsa liscia.
Versa il composto di latte nella padella con le cipolle, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Regola la consistenza aggiungendo più latte se necessario.
Rimetti il fegato nella padella, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Servi il fegato e la salsa caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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