Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, dieses Rezept bietet ein knuspriges, käsiges und geschmackvolles Erlebnis.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
Bereiten Sie die Panierstation vor, indem Sie drei Schüsseln aufstellen: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und Milch und eine mit Semmelbröseln, gemischt mit Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer.
Die Verwendung separater Schüsseln verhindert, dass die Panade verklumpt.
Tauchen Sie jede Hähnchenbrust zuerst in das Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Semmelbröselmischung.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine gründliche Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die panierten Hähnchenbrüste, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie die gebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform. Belegen Sie jede mit Marinara-Sauce und geriebenem Mozzarella.
Das Schichten von Sauce und Käse sorgt dafür, dass jeder Bissen geschmackvoll ist.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um den Käse zu schmelzen und zu bräunen.
Das Entfernen der Folie ermöglicht es dem Käse, eine goldene Kruste zu entwickeln.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie heiß über gekochter Pasta oder mit einem Beilagensalat.
Das feine Hacken der Petersilie verbessert ihren Geschmack und die Präsentation.
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