Eine köstliche Abwandlung des klassischen ungarischen Gerichts, das zarten Kohl mit geschmackvollen Nudeln kombiniert und ein wohltuendes Essen bietet.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolinen-Schneider für gleichmäßiges Schneiden.
Salz über den Kohl streuen und 30 Minuten stehen lassen, um Feuchtigkeit zu entziehen.
Dieser Schritt hilft, den Kohl zu erweichen und seinen Geschmack zu verstärken.
Den Kohl unter kaltem Wasser abspülen und überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb herausdrücken.
Stellen Sie sicher, dass der Kohl gut abgetropft ist, um überschüssige Feuchtigkeit im Gericht zu vermeiden.
Die Zwiebel dünn schneiden.
Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und sorgt für mehr Sicherheit.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie mittlere Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Die Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Kohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis er zu karamellisieren beginnt.
Den Kohl leicht bräunen lassen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Zucker und Pfeffer über den Kohl streuen und gut umrühren.
Die Würze nach Geschmack anpassen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und dann abtropfen lassen.
Ein wenig vom Kochwasser aufbewahren, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die gekochten Nudeln mit der Kohlmischung vermengen und gut durchmischen.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gleichmäßig mit der Kohlmischung bedeckt sind.
Das Gericht warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Frische Petersilie oder Dill sind eine großartige Garnitur für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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