Una deliziosa variante del classico hamburger vegetale, queste frittelle combinano fagioli neri, riso e una miscela di spezie per un pasto saporito e soddisfacente.
Cuocere il riso integrale in un pentolino con acqua fino a quando è tenero.
Lascia raffreddare leggermente il riso prima di mescolarlo con i fagioli per evitare una consistenza appiccicosa.
Soffriggere la cipolla tritata e l'aglio tritato in una casseruola con un po' d'olio fino a quando sono morbidi.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare e per far emergere la dolcezza della cipolla.
Aggiungere il mais surgelato e le spezie nella casseruola e cuocere fino a quando il mais è scongelato.
Mescolare frequentemente per distribuire uniformemente le spezie.
Schiacciare i fagioli neri in una ciotola usando una forchetta.
Lasciare alcuni fagioli parzialmente schiacciati per una consistenza extra.
Unire il riso, le verdure soffritte e i fagioli schiacciati nella ciotola, mescolando bene.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento prima di aggiungere l'uovo.
Mescolare l'uovo e il pangrattato fino a quando il composto si tiene insieme.
Se il composto risulta troppo umido, aggiungere gradualmente altro pangrattato.
Formare il composto in frittelle di dimensioni uguali.
Usa una tazza dosatrice o un cucchiaio per frittelle uniformi.
Cuocere le frittelle in una padella a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
Girare le frittelle delicatamente per evitare che si rompano.
Servire le frittelle calde con i tuoi condimenti e contorni preferiti.
Accompagna con un'insalata fresca o un panino integrale per un pasto completo.
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