Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept für Bulgur-Pilaf, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Achte darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch zum Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Bulgur, Kreuzkümmel und Paprika ein, sodass die Körner mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.
Das Rösten des Bulgurs verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Füge die gehackte Tomate und kochendes Wasser hinzu und bringe alles zum Kochen.
Stelle sicher, dass das Wasser kocht, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um den Dampf zu halten.
Lockere den Bulgur mit einer Gabel auf und rühre die gehackte Petersilie vor dem Servieren ein.
Das Auflockern mit einer Gabel hält die Körner leicht und getrennt.
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