Una deliziosa variante del classico condimento Caesar, questa ricetta è cremosa, saporita e priva di uova.
Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio.
Tritare finemente l'aglio assicura che si amalgami bene nel condimento.
Unire l'aglio tritato, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, l'olio d'oliva, il formaggio Parmigiano, il sale, il pepe nero, la salsa di pesce e il succo di limone in un frullatore.
Mettere prima gli ingredienti liquidi nel frullatore per facilitare la miscelazione.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Fermati e raschia i lati del frullatore per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Assaporare il condimento e regolare il condimento se necessario.
Aggiungere più succo di limone per un sapore più acidulo o olio d'oliva per un sapore più delicato.
Trasferire il condimento in un contenitore per servirlo e refrigerare fino al momento dell'uso.
Raffreddare il condimento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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