Goditi queste deliziose e croccanti frittelle di zucchine, perfette come snack o antipasto.
In una ciotola, unisci l'amido di mais, la farina, il lievito in polvere, il sale, il pepe nero e l'aglio in polvere.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungi l'uovo e l'acqua fredda agli ingredienti secchi e sbatti fino a ottenere una pastella liscia.
Utilizzare acqua fredda aiuta a creare una pastella più leggera.
Affetta le zucchine in rondelle sottili.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
L'olio è pronto quando una goccia di pastella sfrigola al contatto.
Immergi ogni rondella di zucchina nella pastella, assicurandoti che sia completamente ricoperta, e posizionala con attenzione nell'olio caldo.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Friggi le rondelle di zucchina fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovile con un cucchiaio forato e posizionale su asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Gira le fette a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi le frittelle di zucchine croccanti calde con la tua salsa di immersione preferita.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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