Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit frischem Spargel und Tomaten, perfekt für einen Frühlingsbrunch.
Bringen Sie einen großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen.
Eine Prise Salz ins Wasser kann den Geschmack des Spargels verbessern.
Fügen Sie den Spargel ins kochende Wasser hinzu, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 3-5 Minuten, bis er knackig-zart ist.
Um die leuchtend grüne Farbe zu erhalten, den Spargel nach dem Kochen sofort in ein Eisbad geben.
Den Spargel abtropfen lassen und die Tomaten hinzufügen. Abdecken, um sie warm zu halten.
Die Tomaten in Spalten oder Scheiben schneiden für eine gleichmäßige Verteilung.
In einem Mixer Balsamico-Essig, Paprika, Salz, Zwiebel und Olivenöl vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Das Olivenöl während des Mixens nach und nach hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Das Dressing über die Spargel- und Tomatenmischung gießen und vorsichtig vermengen.
Sicherstellen, dass alle Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind für einen konsistenten Geschmack.
Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit Mandeln und Blauschimmelkäse bestreuen.
Sofort servieren, um das Gericht warm und frisch zu genießen.
Continue in our app for the best experience
