Una deliziosa variante dell'omelette classica, con bacon croccante e formaggio cremoso per una colazione soddisfacente.
Cuocere le fette di bacon in una padella a fuoco medio fino a renderle croccanti, girando di tanto in tanto.
Cuocere il bacon lentamente a fuoco medio assicura una croccantezza uniforme senza bruciarlo.
Rimuovere il bacon dalla padella e metterlo su asciugamani di carta per scolare. Una volta raffreddato, sbriciolare il bacon in piccoli pezzi.
Lasciare raffreddare leggermente il bacon rende più facile sbriciolarlo senza attaccarsi alle mani.
In una ciotola per mescolare, sbattere insieme le uova, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere le uova a fondo incorpora aria, rendendo l'omelette soffice.
Versare il composto di uova nella padella con il grasso di bacon rimanente e cuocere a fuoco medio.
Ruotare delicatamente la padella per distribuire uniformemente le uova.
Quando le uova iniziano a rapprendersi, cospargere uniformemente il bacon sbriciolato e il formaggio grattugiato sulla superficie.
Aggiungere i condimenti mentre le uova sono ancora leggermente liquide assicura che si amalgamino nell'omelette.
Piegare l'omelette a metà e cuocere per un altro minuto per far sciogliere il formaggio.
Usare una spatola per piegare delicatamente l'omelette senza strapparla.
Far scivolare l'omelette su un piatto, tagliarla a metà e servire calda.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore e sapore.
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