Diese fluffigen veganen Kräuterbrötchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen südlichen Brötchen und bieten eine Mischung aus frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und eine goldene Kruste.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz mit einer Gabel vermengen.
Gründlich mischen, um das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die kalte vegane Butter mit einem Messer in die trockene Mischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Fett hilft, eine flauschige Textur zu erzeugen.
In einer kleinen Schüssel die Mandelmilch mit dem Zitronensaft vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit sie gerinnt.
Dieser Schritt ahmt den säuerlichen Geschmack traditioneller Buttermilch nach.
Fügen Sie die vegane Buttermilch und die gehackte Petersilie zur trockenen Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist.
Übermischen Sie den Teig nicht, um ihn zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, vorsichtig ausrollen und in Brötchenformen schneiden.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um die luftige Textur des Teigs zu erhalten.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Warm servieren mit Ihren Lieblingsbelägen oder als Beilage zu Ihrer Mahlzeit.
Diese Brötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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