Ein köstlicher gewürzter Apfel-Kaffeekuchen, perfekt für Zusammenkünfte oder als gemütliche Leckerei.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor und fetten Sie eine Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker, die Eier und das Pflanzenfett cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Das Cremigen hilft, Luft in die Mischung einzuarbeiten, was zu einem luftigeren Kuchen führt.
Fügen Sie den gebrühten Kaffee zur cremigen Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermengt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Kaffee abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver, den Zimt, das Piment, die Nelken und das Salz zusammen.
Das Sieben hilft, Klumpen zu entfernen und die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Die gewürfelten Äpfel und Rosinen vorsichtig unterheben.
Das Unterheben verhindert, dass die Apfelstücke zerbrechen und hält den Teig luftig.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu lösen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen verhindert, dass der Kuchen beim Herausnehmen aus der Form bricht.
Schneiden Sie den Kuchen und servieren Sie ihn. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Für einen zusätzlichen Touch, bestäuben Sie die Oberseite vor dem Servieren mit Puderzucker.
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