Questa ricetta offre una deliziosa variante delle classiche costine, con una salsa di cipolla piccante che esalta il sapore delle costine tenere cotte lentamente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia le costine in pezzi singoli e mettile in una grande teglia da forno.
Tagliare le costine permette una migliore copertura della salsa.
Affetta le cipolle in modo spesso e distribuiscile sulle costine.
Fette spesse di cipolla evitano che si cuociano troppo.
Cospargi il succo di limone sulle costine e le cipolle.
Il succo di limone aggiunge un sapore piccante che bilancia la salsa.
Cuoci le costine nel forno preriscaldato per 1 ora.
Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità.
Mentre le costine cuociono, unisci ketchup, zucchero di canna, salsa Worcestershire, sale e acqua in una pentola. Cuoci a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando la salsa si addensa, circa 20 minuti.
Mescolare previene che la salsa si attacchi alla pentola.
Rimuovi le costine dal forno e scola il grasso in eccesso.
Scolare il grasso assicura un sapore più pulito.
Immergi ogni costina nella salsa preparata e rimettile nella teglia da forno in un solo strato.
Un solo strato assicura una cottura uniforme e una copertura della salsa.
Riduci la temperatura del forno a 160°C (325°F) e cuoci le costine per ulteriori 30 minuti, spennellando con la salsa ogni 10 minuti.
Spennellare frequentemente mantiene le costine umide e saporite.
Servi le costine calde con i tuoi contorni preferiti, come pannocchie, patate al forno o un'insalata fresca.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore.
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