Ein reicher und cremiger Käsekuchen, der mit den kräftigen Aromen von Kaffee und Schokolade durchzogen ist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Heizen Sie immer Ihren Ofen vor, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die zerdrückten Graham-Cracker, die geschmolzene Butter und das Kakaopulver gut vermengen.
Drücken Sie die Krustenmischung fest in die Form für eine stabile Basis.
Die Mischung in den Boden einer 23 cm Springform drücken, um die Kruste zu formen.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Kruste gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Kruste verhindert, dass sie sich mit der Füllung vermischt.
In einer großen Schüssel die weiche Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um Klumpen zu vermeiden.
Zucker nach und nach hinzufügen und dann die Eier einzeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eier einzeln hinzuzufügen sorgt für einen glatten Teig.
Die aufgelöste Kaffee, saure Sahne und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles glatt ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die Füllung über die abgekühlte Kruste in der Springform gießen.
Klappen Sie die Form vorsichtig, um Luftblasen zu entfernen.
Im Ofen etwa 1 Stunde backen, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um die Temperatur zu halten.
Den Käsekuchen 30 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen, dann unbedeckt mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Käsekuchens hilft, ihn richtig fest werden zu lassen.
Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen garnieren.
Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um Schokoladenspäne zu erzeugen.
Schneiden Sie Ihren Mocha Delight Käsekuchen und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Verwenden Sie ein warmes Messer für saubere Schnitte.
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