Questi Muffin di Mais al Miele Dorato sono una deliziosa variante dei classici muffin di mais, offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e consistenza.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con 12 pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la farina di mais, il lievito, lo zucchero e il sale.
Sbattere aiuta a distribuire uniformemente gli ingredienti e a aerare il composto.
In una ciotola grande separata, unisci il latte, l'uovo, il burro fuso e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando non sono combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo va bene e porterà a muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi per muffin preparati.
Riempire ogni stampo per circa 3/4 garantisce una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando le cime sono dorate e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente con un filo di miele o una noce di burro.
Questi muffin sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati per dopo.
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