Ein köstliches, mediterran inspiriertes Rezept für gegrillten Schwertfisch mit einem würzigen Kräuterdressing.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Temperatur vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer kleinen Schüssel den frischen Zitronensaft und das Meersalz vermengen und rühren, bis das Salz sich auflöst.
Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
Fügen Sie den frischen Oregano zur Schüssel hinzu und rühren Sie dann langsam das Olivenöl ein. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Schlagen Sie das Dressing, bis es emulgiert, um eine glatte Textur zu erhalten.
Legen Sie die Schwertfischsteaks auf den Grill und grillen Sie sie 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu übergaren, um ihn saftig und zart zu halten.
Übertragen Sie den gegrillten Schwertfisch auf eine Servierplatte und träufeln Sie das vorbereitete Dressing darüber.
Lassen Sie den Fisch eine Minute ruhen, damit er die Aromen des Dressings aufnehmen kann.
Servieren Sie sofort und genießen Sie Ihren mediterranen gegrillten Schwertfisch.
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Oreganoblättern für eine lebendige Präsentation.
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