Una deliziosa variante degli spiedini di pollo classici, che combina sapori tropicali con un tocco di spezie.
Unire salsa di soia, aceto di riso, olio di canola, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero grattugiato e senape in polvere in una ciotola per creare la marinata.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati per una distribuzione uniforme del sapore.
Tagliare il petto di pollo a pezzi di dimensioni morsi e aggiungerli alla marinata. Coprire e refrigerare per 1 o 2 ore.
Marinare per le 2 ore complete migliorerà l'assorbimento del sapore nel pollo.
Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino durante la grigliatura.
Immergere gli spiedini in acqua aiuta anche a prevenire che si scheggino.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia ben riscaldata per ottenere belle strisce di griglia sugli spiedini.
Infilare alternativamente il pollo marinato, i pezzi di ananas e i pezzi di peperone sugli spiedini.
Lasciare un piccolo spazio tra i pezzi sugli spiedini per consentire una cottura uniforme.
Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 5 minuti per lato, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Girare delicatamente gli spiedini per evitare di rompere gli ingredienti.
Servire gli spiedini caldi, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Cospargere con un po' di coriandolo o prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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