Una deliziosa variante del classico hamburger canadese, con cipolle brasate alla birra e formaggio cheddar fuso.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi le cipolle nella padella e cuoci, mescolando frequentemente, finché non sono tenere, circa 5 minuti.
Taglia le cipolle in modo uniforme per assicurarti che cuociano in modo omogeneo.
Unisci la birra e lo zucchero, e cuoci finché il liquido non è assorbito e le cipolle sono caramellate, circa 15 minuti.
Continua a mescolare di tanto in tanto per evitare che le cipolle si attacchino alla padella.
Preriscalda la griglia a fuoco alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
In una ciotola, unisci la carne macinata, l'aglio, i fiocchi di peperoncino, la birra, la senape di Digione, il sale e il pepe.
Mescola gli ingredienti delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Forma il composto in quattro polpette uguali, di circa 2,5 cm di spessore.
Fai una piccola indentazione al centro di ogni polpetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Metti le polpette sulla griglia e riduci il calore a medio. Griglia per 4-6 minuti per lato, o fino a cottura desiderata.
Evita di premere le polpette con la spatola per mantenere i loro succhi.
Metti su ogni polpetta il formaggio cheddar e lascialo sciogliere leggermente prima di rimuovere dalla griglia.
Copri brevemente la griglia per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Servi gli hamburger su panini tostati, guarniti con le cipolle brasate alla birra.
Tosta i panini sulla griglia per qualche secondo per un sapore e una consistenza extra.
Continue in our app for the best experience
