Un delizioso piatto di pollo con una glassa dolce e piccante, perfetto per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere leggermente una teglia da forno.
Utilizzare uno spray antiaderente o un leggero strato di olio per evitare che si attacchi e facilitare la pulizia.
Disporre le cosce di pollo in un unico strato nella teglia preparata.
Assicurati che i pezzi di pollo non si sovrappongano per una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme la salsa barbecue, la salsa di soia, l'aceto di vino rosso, il miele, il peperoncino in polvere, la senape di Digione, l'aglio e il cumino macinato.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati per un sapore uniforme.
Versa la salsa uniformemente sul pollo, girando i pezzi per ricoprire entrambi i lati.
Ricoprire bene il pollo assicura che assorba i sapori durante la cottura.
Cuoci il pollo scoperto nel forno per circa 40 minuti, o fino a quando è completamente cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che raggiunga i 75°C per un consumo sicuro.
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e mantienilo caldo.
Coprire il pollo con un foglio di alluminio aiuta a mantenere il calore mentre prepari la salsa.
Versa la salsa rimanente dalla teglia in un pentolino e portala a ebollizione a fuoco medio.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi al pentolino.
Mescola l'amido di mais con acqua fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungilo alla salsa in ebollizione. Cuoci fino a quando la salsa si addensa.
Aggiungere gradualmente il composto di amido di mais previene la formazione di grumi e assicura una salsa liscia.
Servi il pollo caldo, irrorato con la salsa addensata.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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