Una deliziosa variante di una ricetta classica di salmone, che combina sapori dolci e piccanti con un tocco di spezie.
Unire il miele, la senape di Digione, l'aglio tritato, il pepe di cayenna, il succo di limone fresco e il sale kosher in una ciotola.
Sbattere gli ingredienti accuratamente per assicurarsi che i sapori siano ben amalgamati.
Mettere i filetti di salmone nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.
Marinare in frigorifero aiuta i sapori a penetrare uniformemente nel salmone.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Ungere leggermente le griglie per evitare che si attacchino.
Assicurarsi che la griglia sia calda prima di posizionare il salmone per ottenere una bella rosolatura.
Posizionare i filetti di salmone sulla griglia, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 5-6 minuti per lato o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
Usare le pinze per girare delicatamente il salmone per evitare di rompere i filetti.
Rimuovere il salmone dalla griglia e trasferirlo su un piatto da portata. Guarnire con rametti di aneto fresco prima di servire.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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