Una deliziosa variante del classico muffin di tonno, servita su muffin inglesi con una guarnizione saporita.
Preriscalda il grill del forno a temperatura alta.
Assicurati che il ripiano del forno sia posizionato a circa 15 cm dal grill per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci i cuori di carciofo tritati, le cipolle verdi affettate, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, il pepe di cayenna e il tonno sgocciolato.
Mescola delicatamente per mantenere i pezzi di tonno intatti per una migliore consistenza.
Dividi i muffin inglesi a metà e posizionali su una teglia.
Per una base più croccante, tosta leggermente i muffin prima di aggiungere la guarnizione.
Distribuisci uniformemente la miscela di tonno su ciascuna metà del muffin.
Premi leggermente la miscela per assicurarti che rimanga in posizione durante la cottura al grill.
Sopra ogni metà del muffin, aggiungi una fetta di formaggio provolone e una spolverata di formaggio cheddar grattugiato.
Per una finitura dorata, assicurati che il formaggio copra i bordi dei muffin.
Posiziona la teglia sotto il grill e cuoci per circa 4 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio i muffin per evitare che diventino troppo scuri.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un sapore extra.
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