Queste mini frittatine salate sono un'opzione deliziosa e facile da preparare per colazione o brunch. Ricche di sapore e perfette per essere condivise, saranno sicuramente un successo.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Spruzza uno stampo per muffin mini con spray antiaderente o ungilo leggermente con olio.
Usare uno spray antiaderente aiuta a rimuovere facilmente le frittatine.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte, il pepe nero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a lungo incorpora aria, rendendo le frittatine più soffici.
Aggiungi il prosciutto a dadini, il formaggio cheddar grattugiato e l'erba cipollina tritata nella miscela di uova.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Riempi ogni cavità dello stampo per muffin quasi fino all'orlo con la miscela di uova.
Usa un piccolo mestolo o una tazza dosatrice per un riempimento preciso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o fino a quando le frittatine sono gonfie e ben cotte al centro.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente le frittatine, poi usa una spatola di gomma per allentarle e rimuoverle dallo stampo.
Lasciarle raffreddare rende più facile la rimozione e previene rotture.
Servi le mini frittatine calde, guarnite con ulteriore erba cipollina se desiderato.
Queste frittatine sono ottime da sole o accompagnate da una salsa per intingere.
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