Le Frittelle di Mais Dorate sono una deliziosa variante delle tradizionali cachapas, offrendo un profilo di sapore dolce e salato con una consistenza soffice.
Unire i chicchi di mais freschi, il latte, lo zucchero, il sale, il pepe, l'uovo e la farina di mais in un frullatore.
Frullare fino a ottenere una consistenza densa simile a quella della pastella per pancake per la migliore texture.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco basso e aggiungere una piccola quantità di burro.
Assicurati che il burro sia completamente fuso e caldo prima di aggiungere l'impasto per evitare che si attacchi.
Versare l'impasto nella padella, formando piccoli cerchi, e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
Girare delicatamente le frittelle per mantenere la loro forma e garantire una cottura uniforme.
Ripetere il processo con l'impasto rimanente, aggiungendo altro burro se necessario.
Tenere le frittelle cotte in caldo in un forno a bassa temperatura mentre si termina il lotto.
Servire le frittelle calde con i tuoi condimenti o contorni preferiti.
Prova a servirle con un cucchiaio di panna acida, un filo di miele o fette di avocado fresco per un tocco delizioso.
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