Una deliziosa variante dei tradizionali nokedli ungheresi, questi gnocchi spaetzle sono facili da preparare e si abbinano meravigliosamente a piatti sostanziosi.
Riempi una pentola grande con acqua, aggiungi un pizzico di sale e portala a ebollizione.
Aggiungere sale all'acqua esalta il sapore degli gnocchi.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il sale e l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia liscio e uniforme per una consistenza dell'impasto omogenea.
Aggiungi gradualmente la farina al composto umido, mescolando fino a formare un impasto morbido e appiccicoso.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli gnocchi teneri.
Lascia riposare l'impasto per 10 minuti per consentire al glutine di rilassarsi.
Far riposare l'impasto lo rende più facile da lavorare e migliora la consistenza.
Utilizzando un attrezzo per spaetzle o un cucchiaio, fai cadere piccole quantità di impasto nell'acqua bollente.
Immergi il cucchiaio in acqua calda per evitare che si attacchi.
Cuoci gli gnocchi fino a quando non galleggiano in superficie, poi rimuovili con un cucchiaio forato.
Gli gnocchi che galleggiano indicano che sono completamente cotti.
Metti gli gnocchi cotti in un colino e sciacquali con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
Sciacquare previene che gli gnocchi si attacchino tra loro.
Servi gli gnocchi caldi come contorno o incorporali nella tua ricetta preferita.
Mescola gli gnocchi con burro fuso o erbe per un sapore extra.
Continue in our app for the best experience
