Ein köstliches Gericht aus einer Pfanne, das mediterrane Aromen mit zartem Hähnchen und lebhaften Gemüse kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte rote Paprika in die Pfanne hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Rühre die Artischockenherzen ein und koche weitere 2 Minuten.
Stelle sicher, dass die Artischocken gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Gieße die Hühnerbrühe und das Wasser hinein und bringe es zum Kochen.
Verwende einen Deckel, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge den Reis, Salz, Paprika und Safran hinzu. Rühre um, reduziere dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decke ab und lasse es köcheln.
Vermeide es, den Deckel häufig zu heben, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gewürfelte Hähnchenbrust und die grünen Erbsen in die Pfanne hinzu. Sanft umrühren, abdecken und kochen, bis das Hähnchen durchgegart und der Reis zart ist.
Schneide das Hähnchen in kleine, gleichmäßige Stücke für eine schnellere Garzeit.
Vom Herd nehmen und das Gericht 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Das Ruhen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere das Gericht warm, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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