Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer herzhaften Kräuterkruste und einem Hauch von Süße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Kruste.
Vermengen Sie Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, trockenen Senf, hellbraunen Zucker, koscheres Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Reiben Sie die Schweinekoteletts großzügig mit der Würzmischung ein, sodass alle Seiten bedeckt sind.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Fleisch richtig anzubraten.
Legen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Verwenden Sie eine Zange, um die Schweinekoteletts vorsichtig zu wenden, um die Kruste nicht zu verlieren.
Übertragen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 6-8 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen, ohne das Fleisch anzuschneiden.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Schweinekoteletts 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Servieren Sie die Schweinekoteletts warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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