Una bisque di granchio cremosa e saporita, perfetta per un pasto accogliente.
Sciogliere il dado in acqua bollente per creare un brodo saporito.
Assicurati che il dado sia completamente sciolto per un sapore uniforme.
Soffriggere la cipolla tritata nel burro fino a quando diventa morbida e traslucida.
Cuocere a fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungere la farina e il pepe per creare un roux, cuocendo per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Continua a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere gradualmente il latte e il brodo preparato al roux, mescolando costantemente fino a quando il composto si addensa.
Aggiungi i liquidi lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Aggiungere la carne di granchio alla zuppa e riscaldare senza far bollire.
Evitare di far bollire per preservare la delicata consistenza della carne di granchio.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Servire con un contorno di pane croccante per un pasto completo.
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