Diese Bananenmuffins sind weich, geschmackvoll und einfach zuzubereiten, perfekt für einen schnellen Snack oder zum Frühstück.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Die Bananen gründlich pürieren, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen.
Den braunen Zucker, das Ei und das Wasser zu den pürierten Bananen geben und gut vermischen.
Die Zutaten nur so lange vermischen, bis sie kombiniert sind, um ein Übermixen zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das selbstaufgehende Mehl, den Zimt und das Backpulver vermischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Den Teig nicht übermixen, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Jedes Förmchen etwa zu drei Vierteln füllen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins ein oder zwei Minuten vor der empfohlenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie am Boden matschig werden.
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