Un piatto di fegato saporito e facile da preparare con un tocco di limone.
Cuocere il bacon in una padella fino a renderlo croccante.
Cuocere prima il bacon permette di utilizzare il suo grasso per un sapore extra.
Rimuovere il bacon e farlo scolare su carta assorbente. Sbriciolarlo una volta raffreddato.
Sbriciolare il bacon mentre è caldo rende più facile la manipolazione.
In una ciotola, unire la farina, l'aneto e un pizzico di sale e pepe.
Mescolare bene gli ingredienti della panatura assicura una condimento uniforme.
Ricoprire i pezzi di fegato con il composto di farina, scuotendo via l'eccesso.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scaldare la padella con il grasso del bacon e friggere il fegato fino a dorarlo all'esterno e tenero all'interno, circa 4-6 minuti.
Evitare di cuocere troppo il fegato per mantenerlo tenero.
Rimuovere il fegato e tenerlo caldo. Eliminare il grasso in eccesso dalla padella.
Tenere il fegato caldo assicura che rimanga tenero e succoso.
Sciogliere il burro nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.
Raschiare i pezzi dorati aggiunge profondità alla salsa.
Unire il succo di limone e il bacon sbriciolato.
Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco.
Rimettere il fegato nella padella per riscaldarlo.
Riscaldare il fegato nella salsa assicura che assorba i sapori.
Servire il fegato guarnito con prezzemolo e scorza di limone.
Guarnire con erbe fresche e scorza aggiunge un tocco vibrante.
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