Una deliziosa variante del classico gratin di patate, con una salsa cremosa al formaggio aromatico per un contorno indulgente.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra una teglia da 23x33 cm.
Usa burro ammorbidito per una stesura più facile.
In una pentola, unisci la panna e il formaggio aromatico a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che la panna si bruci.
Affetta le patate sottilmente e disponi metà di esse nella teglia preparata.
Usa una mandolina per fette uniformi.
Condisci lo strato di patate con sale, pepe e noce moscata, poi versa metà del composto di panna sopra.
Assicurati di condire uniformemente per un sapore coerente.
Ripeti il processo di stratificazione con le patate rimanenti e il composto di panna.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Cuoci in forno per 50-60 minuti, fino a quando la superficie è dorata e le patate sono tenere.
Copri con un foglio di alluminio se la parte superiore si scurisce troppo rapidamente.
Lascia raffreddare il gratin per 10 minuti prima di servire.
Il riposo permette ai sapori di amalgamarsi e al piatto di assestarsi.
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