Una deliziosa variante dei classici grits al formaggio, questa casseruola è cremosa, formaggiosa e ricca di sapore.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per la casseruola.
In una pentola, porta a ebollizione 4 tazze d'acqua.
Usa un coperchio per accelerare il processo di ebollizione.
Incorpora gradualmente i grits e riduci il fuoco a basso. Cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non si addensa, circa 5 minuti.
Mescolare previene la formazione di grumi e assicura una consistenza liscia.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il burro fino a farlo sciogliere.
Il burro aggiunge ricchezza e migliora il sapore dei grits.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, l'aglio, la cipolla, il sale e il pepe.
Sbattere accuratamente assicura che gli ingredienti siano ben combinati.
Mescola gradualmente il composto di uova nei grits cotti.
Aggiungere il composto di uova lentamente previene la coagulazione delle uova.
Incorpora il formaggio grattugiato fino a distribuirlo uniformemente.
Il formaggio dovrebbe sciogliersi leggermente per una consistenza cremosa.
Versa il composto in una teglia unta.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuoci scoperta per 45 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
Mescolare a metà cottura assicura una cottura uniforme e una distribuzione del sapore.
Lascia raffreddare leggermente la casseruola prima di servire.
Raffreddare consente alla casseruola di assestarsi per una facile porzionatura.
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