Un saltato di gamberi vibrante e saporito con un tocco piccante, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda un wok a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi le carote affettate, la cipolla e il peperone rosso nel wok e saltali fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Mescola costantemente per evitare di bruciare e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le cimette di broccoli e continua a saltare fino a quando diventano verdi brillanti e croccanti.
Copri brevemente il wok per cuocere a vapore i broccoli per una cottura più veloce.
In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, il brodo di pollo, l'aceto di riso e lo zucchero di canna.
Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto per una salsa liscia.
Versa la salsa nel wok e porta a ebollizione.
Mescola continuamente per rivestire uniformemente le verdure.
Aggiungi i gamberi nel wok e cuoci fino a quando diventano rosa e cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
In una piccola ciotola, mescola l'amido di mais con acqua fredda per creare una sospensione.
Mescola fino a quando non ci sono grumi per un addensante liscio.
Aggiungi la sospensione di amido di mais nel wok e mescola fino a quando la salsa si addensa.
Cuoci brevemente dopo aver aggiunto la sospensione per evitare un sapore amido.
Servi il saltato caldo, guarnito con cipollotti tritati e semi di sesamo tostati.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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