Ein köstliches Pasta-Gericht mit frischen Tomaten und Mozzarella, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Die reifen Tomaten und den frischen Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur der Zutaten zu erhalten.
Die frischen Basilikumblätter, das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken in die Schüssel geben. Sanft vermengen.
Reißen Sie die Basilikumblätter von Hand, um ihre natürlichen Öle für einen intensiveren Geschmack freizusetzen.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, um die Mischung während des Ruhens frisch zu halten.
Die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gekochte Pasta in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Die Tomaten- und Mozzarella-Mischung zur Pasta geben und bei niedriger Hitze vermengen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Überhitzen Sie die Mischung nicht, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
Die Pasta auf eine Servierplatte geben und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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