Dieser Zitrus-Pekan Morgenfreude Kuchen ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kaffeekuchens, der spritzige Zitrusnoten mit dem nussigen Crunch von Pekannüssen kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform mit Butter oder Antihaftspray ein.
Das Einfetten der Form verhindert, dass der Kuchen kleben bleibt.
Trennen Sie den Keksteig in einzelne Kekse.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um, um die Textur zu erhalten.
Legen Sie einen Keks in die Mitte der Form. Schneiden Sie die restlichen Kekse in zwei Hälften und arrangieren Sie sie um den mittleren Keks in einem Sonnenstrahlenmuster.
Achten Sie darauf, dass die Kekse gleichmäßig verteilt sind, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die gehackten Pekannüsse, den Zucker und den Zitronenabrieb.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Bestreichen Sie die Oberseiten der Kekse mit geschmolzener Butter und streuen Sie die Pekannussmischung gleichmäßig darüber.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine gleichmäßige Butteranwendung.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Kekse goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die goldene Farbe beobachten.
Während der Kuchen backt, kombinieren Sie den Puderzucker, den Frischkäse und den Zitronensaft in einer Schüssel. Mischen Sie, bis die Mischung glatt ist, um die Glasur zu erstellen.
Passen Sie den Zitronensaft für die gewünschte Konsistenz der Glasur an.
Träufeln Sie die Glasur über den warmen Kuchen, sobald er aus dem Ofen kommt.
Träufeln Sie, während der Kuchen warm ist, für eine bessere Absorption.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Glasur richtig zu setzen.
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