Ein erfrischender und geschmackvoller Bohnensalat, garniert mit einem cremigen Zitronendressing, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie zart-knackig sind.
Blanchieren hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knackige Textur der Bohnen zu erhalten.
Übertragen Sie die blanchierten Bohnen in ein Eisbad, um sie schnell abzukühlen, und lassen Sie sie dann abtropfen und trocken tupfen.
Das sofortige Abkühlen der Bohnen stoppt den Kochprozess und sorgt dafür, dass sie knackig bleiben.
In einer Küchenmaschine die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Zitronensaft, den Joghurt, das Salz und den Pfeffer vermengen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Legen Sie die Salatblätter auf die Servierteller und belegen Sie sie mit den grünen Bohnen.
Verwenden Sie knackige Salatblätter, um dem Salat einen erfrischenden Crunch zu verleihen.
Das Dressing über die grünen Bohnen träufeln und kalt servieren.
Das Kühlen des Salats verstärkt seine erfrischenden Eigenschaften und macht ihn perfekt für warme Tage.
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