Ein köstliches Hähnchengericht mit einer reichhaltigen Tomaten-Basilikum-Sauce, perfekt für ein Familienessen.
Die reifen Tomaten mit getrocknetem Basilikum, Estragon, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer glatt pürieren.
Verwenden Sie einen Hochleistungsmixer für eine glattere Sauce.
Die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um ihren Geschmack zu bewahren.
Den frischen Knoblauch in der geschmolzenen Butter etwa eine Minute lang anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die entbeinten, hautlosen Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Das Hähnchen in Chargen braten, wenn Ihre Pfanne klein ist, um Überfüllung zu vermeiden.
Die Tomaten-Basilikum-Sauce über das Hähnchen gießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und den Geschmack zu verstärken.
Das Hähnchen in ein ofenfestes Gericht übertragen, die Sauce darüber löffeln und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Sicherstellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, um ein einheitliches Schmelzen zu gewährleisten.
Das Gericht in einem vorgeheizten Grill etwa eine Minute lang grillen, bis der Käse schmilzt.
Das Gericht genau im Auge behalten, um zu verhindern, dass der Käse verbrennt.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Die Petersilie fein hacken für eine elegantere Präsentation.
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