Eine köstliche Abwandlung klassischer Brownies mit einem reichhaltigen Erdnussbutterwirbel.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 20x20 cm große Backform ein.
Die Verwendung von Backpapier in der Form kann das Herausnehmen der Brownies erleichtern.
In einer Rührschüssel geschmolzene Butter, Zucker und braunen Zucker glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier im nächsten Schritt zu verhindern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermixen zu vermeiden.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann nach und nach in die feuchte Mischung unterheben.
Das Sieben hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Löffeln Sie Erdnussbutter auf den Teig und verwenden Sie ein Messer, um es in einem Marmor-Muster zu wirbeln.
Vermeiden Sie ein Übermixen, um das ausgeprägte Wirbelmuster beizubehalten.
Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Überprüfen Sie die Brownies ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brownies in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Das vollständige Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und eine bessere Textur.
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