Una ricetta deliziosa e facile da preparare per spiedini di pollo e verdure, perfetta per gli appassionati di grigliate.
Se usi spiedini di legno, mettili in ammollo in acqua per almeno 10 minuti per evitare che brucino.
Mettere in ammollo gli spiedini di legno aiuta a prevenire che prendano fuoco sulla griglia.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di soia, il miele, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato per creare la marinata.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti i sapori siano ben combinati.
Taglia il petto di pollo a pezzi di dimensioni simili a morsi e aggiungili alla marinata. Lasciali marinare in frigorifero per almeno 1 ora.
Marinare il pollo ne migliora il sapore e la tenerezza.
Taglia le zucchine e il peperone rosso a pezzi simili in dimensione a quelli del pollo.
Pezzetti di dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Infilza il pollo, le zucchine, il peperone rosso e l'ananas sugli spiedini, alternando gli ingredienti.
Lascia un piccolo spazio tra i pezzi per consentire una distribuzione uniforme del calore.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie.
Ungere le griglie previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Griglia gli spiedini per 8-10 minuti per lato, o fino a quando il pollo è completamente cotto e presenta segni di griglia.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
In una piccola ciotola, mescola lo yogurt e la marmellata d'arancia per creare la salsa da intingere.
Metti in frigorifero la salsa per un intingolo rinfrescante.
Servi gli spiedini caldi con la salsa da intingere a lato.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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