Questi cornetti fatti in casa soffici sono perfetti per ogni occasione, offrendo una consistenza morbida e burrosa che si scioglie in bocca.
In una ciotola per mescolare, sciogli il lievito nell'acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per evitare di uccidere il lievito.
In un pentolino, scalda il latte fino a quando inizia a vaporizzare. Togli dal fuoco e mescola il burro, lo zucchero e il sale fino a quando non si sciolgono e si amalgamano. Lascia raffreddare leggermente.
Lascia raffreddare il composto a temperatura tiepida prima di aggiungerlo al lievito per evitare di disattivarlo.
Unisci il composto di lievito con il composto di latte in una ciotola grande. Aggiungi le uova e poi aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina gradualmente per assicurarti che l'impasto non sia troppo appiccicoso o troppo secco.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 8 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico. Mettilo in una ciotola unta, copri con un asciugamano e lascia lievitare per 1 ora.
Impastare aiuta a sviluppare il glutine, dando ai cornetti la loro struttura e masticabilità.
Dividi l'impasto in due porzioni. Stendi ogni porzione in un cerchio di circa 23 cm di diametro. Taglia ogni cerchio in 8 spicchi.
Usa un coltello affilato o una rotella per pizza per tagli puliti.
Arrotola ogni spicchio dalla parte larga verso la punta per formare le forme a cornetto. Posizionali su una teglia da forno unta, copri e lascia lievitare per 30 minuti.
Assicurati di lasciare abbastanza spazio tra i cornetti sulla teglia per una lievitazione uniforme.
Preriscalda il forno a 190°C. Cuoci i cornetti per 12-15 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Spennella i cornetti caldi con burro fuso per una finitura lucida e un sapore migliorato. Servi caldi.
Spennellare con burro aggiunge una ricchezza deliziosa e mantiene i cornetti morbidi.
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