Eine einfache, aber geschmackvolle Variante von gedämpftem Kohl, verfeinert mit einem Hauch von Knoblauch und Kräutern.
Schneide den frischen grünen Kohl in 8 Spalten und entferne den Strunk.
Achte darauf, dass die Spalten gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Lege die Kohlspalten in einen Dampfer und ordne sie nebeneinander an.
Vermeide es, den Dampfer zu überfüllen, um eine ordnungsgemäße Dampfzirkulation zu ermöglichen.
Dämpfe den Kohl 6 Minuten, wende dann vorsichtig jede Spalte und dämpfe weitere 6-8 Minuten.
Verwende Zangen oder einen Spatel, um die Spalten vorsichtig zu wenden, um ein Brechen zu vermeiden.
Schmelze die ungesalzene Butter in einer kleinen Pfanne und rühre den gehackten Knoblauch ein, bis er duftet.
Koche den Knoblauch nicht zu lange, um Bitterkeit zu vermeiden.
Träufle die Knoblauchbutter über den gedämpften Kohl und bestreue ihn mit gehackter Petersilie, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Sofort servieren, um die frischen Aromen zu genießen.
Serviere die Kohlspalten warm als Beilage, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Kombiniere sie mit deinem Lieblingshauptgericht für eine vollständige Mahlzeit.
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